Las modalidades de Caza Mayor que se practican en el Coto de Valdés son dos, la batida y el rececho.

Ambas modalidades se ejecutan sobre dos especies muy abundantes en la totalidad de los terrenos cinegéticos que comprenden el Coto de Valdés, el Jabalí y el Corzo, si bien en las sierra altas limítrofes con el concejo de Tineo también se puede observar la presencia de Venados, estos no están contemplados en el Plan de Aprovechamiento por lo que no son objeto de caza.

La Batida en el coto de Valdés es una modalidad practicada en cuadrillas, cada una de las cuales estará formada por un mínimo de 8 cazadores y un máximo de 15, auxiliados por un máximo de 10 batidores o monteros, que no podrán portar armas ni productos de pirotecnia. En las batidas, está autorizado el empleo de perros hasta un máximo de 10.

En las batidas de Jabalí se pueden abatir hasta 6 piezas siendo este el cupo para el Coto de Valdés.

Para la temporada 2011-2012 la época de caza va desde el primer día hábil de septiembre de 2011 al tercer domingo de febrero de 2012.

Todas las cuadrillas efectuan cacerias todos los domingos y festivos de caracter nacional, 24 en la temporada 2011-2012.

En las batidas de corzo se podrá capturar un macho y hasta seis jabalíes, la época de caza va desde el primer día hábil de septiembre a último día hábil de octubre de 2011.